日前，精品咖啡品牌Seesaw運營公司被申請破產(chǎn)引發(fā)市場關(guān)注。據(jù)全國企業(yè)破產(chǎn)重整案件信息網(wǎng)披露，Seesaw咖啡的運營主體上海西舍咖啡有限公司在2026年3月集中出現(xiàn)多起破產(chǎn)相關(guān)司法文書。其中，上海市第三中級人民法院在今年3月作出（2026）滬03破285號民事裁定書，受理該公司破產(chǎn)清算一案。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至今年5月Seesaw咖啡全國僅有34家在營門店。
針對門店運營與會員權(quán)益問題，《經(jīng)濟參考報》記者分別致電Seesaw咖啡北京和上海門店。目前北京的Seesaw門店為加盟門店，該加盟商稱目前品牌會員權(quán)益暫未開放使用，具體啟用需等待和上?？偛可套h；上海市尚悅灣店則建議消費者，盡可能在一至兩個月內(nèi)用完會員權(quán)益，后續(xù)或有閉店計劃。
值得注意的是，去年11月，西舍咖啡就因登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系被上海市市場監(jiān)督管理局列入經(jīng)營異常名錄。此外，今年以來西舍咖啡及其法定代表人吳曉梅多次被限制高消費。
據(jù)悉，作為國內(nèi)早期精品咖啡的代表品牌之一，成立于2012年的西舍咖啡先后完成三輪融資：2017年獲得4500萬元A輪融資；2021年迎來喜茶領(lǐng)投的過億元A+輪融資，基石資本、百?？毓蓞⑴c跟投；2022年又完成數(shù)億元A++輪融資。
放眼國內(nèi)咖啡行業(yè)，近年來市場規(guī)模穩(wěn)步增長，但行業(yè)洗牌節(jié)奏持續(xù)加快。隨著國內(nèi)咖啡賽道邁入“萬店競爭”階段，瑞幸、庫迪等連鎖品牌憑借規(guī)模化優(yōu)勢搶占主流市場，最新門店數(shù)量分別為3.5萬家和1.8萬家，將性價比轉(zhuǎn)化為品牌護城河，深度綁定用戶復(fù)購進而持續(xù)擴大市場份額。
“9.9元”價格戰(zhàn)雖因咖啡豆成本上漲于年初偃旗息鼓，但賽道的競逐卻愈演愈烈。為了搶占“行業(yè)第三”的寶座，幸運咖與挪瓦咖啡先后豪擲5億元扶持加盟商，開啟提質(zhì)增效的新較量；而古茗、茶百道等新茶飲品牌，也憑借龐大的門店網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)強勢入局，讓本就擁擠的咖啡賽道競爭進一步加劇。
在業(yè)內(nèi)人士看來，Seesaw咖啡走向破產(chǎn)清算，是行業(yè)深度洗牌的典型縮影。激烈的市場競爭下，單純依靠品牌調(diào)性，缺乏穩(wěn)定盈利模型與核心壁壘的中小咖啡品牌，生存空間不斷被擠壓，未來咖啡行業(yè)分化態(tài)勢或愈發(fā)明顯，只有兼顧成本效率、產(chǎn)品特色與精細(xì)化運營的品牌，才能站穩(wěn)腳跟。（實習(xí)生夏慕菲對本文亦有貢獻）
